鸡蛋是再普通不过的营养食材，老少男女皆宜，但是，对于需要“忌口”的糖尿病患者来说，吃鸡蛋是利大于弊，还是弊大于利呢？吃多少合适？要不要把蛋黄去掉？有鸡蛋小方子能降血糖，是真的吗？控糖圈为你解答。

鸡蛋可以帮助控制血糖？

是的。据《Medical Xpress》报道，哥伦比亚大学的最新一项研究发现：吃鸡蛋有助于2型糖尿病患者控制血糖，是糖尿病人早餐的最佳选择之一。

糖尿病人每周该吃多少鸡蛋？

芬兰有研究发现，每周大约吃4个鸡蛋的男性患2型糖尿病的几率比不吃鸡蛋男性要低38%。

当实验人员调整了体质指数、运动情况、吸烟及果蔬摄入量等关键因素之后，“适量吃鸡蛋能预防糖尿病”这一结论仍然是成立的。

去掉蛋黄只吃蛋清合理吗？

分人群。

蛋黄包含蛋白质、胆固醇、维生素和矿物质等多种营养素，而蛋清则主要包含蛋白质。如果只吃蛋清，就不会摄入胆固醇，但同时也错过了其它有益的营养素。

因此，如果糖尿病人不合并血脂异常，可以正常吃鸡蛋黄；如果糖尿病人已经合并有血脂异常，仅吃蛋清是合理的。

鸡蛋控糖小方法

这里跟大家分享一个平稳血糖的方法，非常简单、有效。

材料：

一个水煮鸡蛋、一瓶米醋和水。

醋

可以帮助高血糖患者控制血糖，保持血糖的平稳。经常吃醋可以减缓血糖的上升速度，特别是对糖尿病患者降低餐后血糖有较好效果。

鸡蛋

不仅是补充优质蛋白质的最好来源，而且其富含的蛋白质还可以起到稳定血糖的作用。

两者混合，加点水煮，就会变成降血糖神器！

具体做法

取一颗水煮鸡蛋，用叉子叉几下。然后把鸡蛋放在一个大碗中，倒入少量醋放过夜（醋一定不要太多）。第二天早上兑两到三倍的温开水吃掉鸡蛋和汤。每天早上吃，有利于帮助降低血糖。

虽然这个小食疗方对控制血糖有帮助，但它不是药，也不能替代任何药物，因此糖尿病人千万擅自减药停药。有任何血糖、用药问题，可关注公众号，为您一对一指导。

少吃红肉摄入对降胆固醇更有用

由于胰岛素抵抗，糖尿病人常兼有血脂异常，胆固醇升高，增加心脏疾病的风险。蛋黄是膳食胆固醇的其中来源之一，但是含量比红肉要少。红肉，如羊肉、牛肉、猪肉等，同时富含胆固醇和饱和脂肪，它们才是升高血液胆固醇水平和心脏疾病的风险的关键因素。因此要适量食用。

建议多食用白肉，如鱼、虾、鸡肉、等，海参也是优质蛋白质来源，低胆固醇，低脂肪，蛋白质含量高，建议多食用。